Gulasz z jelenia

7 listopada 2025 r. przez administratora
W misce wymieszaj kostki mięsa jelenia z mąką, solą i pieprzem, aż będą pokryte mąką.
Rozgrzej olej lub smalec z boczku w dużym garnku lub rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mięso jelenia i zrumień je ze wszystkich stron. Wyjmij mięso i odstaw na bok.
W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż będą aromatyczne, około 2–3 minuty.
Dodaj marchewkę i ziemniaki, mieszając, aby obtoczyć je w tłuszczu.
Włóż mięso jelenia z powrotem do garnka, a następnie dodaj bulion, czerwone wino, koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire, tymianek i liść laurowy. Dobrze wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 do 2 godzin, od czasu do czasu mieszając, aż mięso jelenia będzie miękkie, a warzywa miękkie.
W razie potrzeby dodaj mrożony groszek w ciągu ostatnich 10 minut gotowania.
Wyjmij liść laurowy, dopraw do smaku i dopraw solą lub pieprzem w razie potrzeby.
Podawaj na gorąco z chrupiącym pieczywem lub ciasteczkami, aby uzyskać treściwy i rozgrzewający posiłek.

midorowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 liść laurowy
1 szklanka mrożonego groszku (opcjonalnie)
Instrukcje: