Piekę je co wieczór i nie przytyłam ani kilograma. To jedyne ciasto, które mogę jeść po obiedzie. Ma tylko 90 kalorii!

2 szklanki (ok. 500 g) jogurtu greckiego

3 jajka

½ szklanki (ok. 60 g) skrobi kukurydzianej

Słodzik (erytrytol, miód lub inne, w różnych ilościach)

3 krople naturalnego ekstraktu waniliowego

Ciąg dalszy przygotowania na następnej stronie ️ ️ ⏬⏬ ⏬

W dużej misce połącz wszystkie płynne składniki: jogurt grecki, jajka, słodzik i wanilię. Ubij ręcznie lub mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej masy.

Dodaj przesianą mąkę kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.

Aby ciasto dobrze się przyklejało, wyłóż formę do pieczenia o średnicy 18-20 cm lekko natłuszczonym lub zwilżonym papierem do pieczenia.

Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez około 50 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.

Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 30 minut przed wyjęciem go z formy i podaniem.

Wskazówka:
Aby uzyskać bardziej kremową wersję, zastąp część jogurtu jasną ricottą.

Ciasto można podawać ze świeżymi owocami, kompotem malinowym lub kruszonką cynamonową.

Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.